ブレイクタイム

2014.09.23

すっかり秋めいてきましたね!

 今年の秋分の日(9月23日)は天気も良く、外出された方も多いかと思います。
私事ですが、家族と一緒に先祖のお墓参りと無沙汰している都内の親戚を訪問しました。

お昼は訪問先の奥さんが新鮮な野菜で手作り料理を準備してくれていました。
お酒も入り久しぶりの懇談に花が咲きました。 


枝豆で一杯


ヤサイでフレンチ


あわびの???

2013.11.24

大連で東北の家庭料理

  商用で11月24日から中国 大連へ出張した。 訪問先の大連市の西にあるソフトパークの企業の近くのビジネスホテル(2つ★★)に宿をとった。

夕方、ホテルに付いたら知人の中国人がホテルロビーに来てくれて夕食に誘ってくれた。 好きなものというので中国の家庭料理がいいと言ったら、すぐ近くの小さな店に入った。 
こちらの店は、旦那さんが店先でレジ、大柄で人の良さそうな奥さんがウエイトレス、大きな息子さん(または親戚のひと?が調理人、小学生の女の子が我々の席の後ろでテレビ見ている。 ほのぼのした家庭的な店。 こんな店で食事すると昔の日本の飯屋を思い出します。
 テーブルが4,5つの20人も入ればいっぱいになる家族でやっているお店。 
まずは青島ビールで再会の乾杯。
柔らかい骨なし豚肉の唐揚げ (私の好物なのですぐ目についた) 旨い!
羊の肉とねぎ、しらたき炒め(臭みがなくこれも旨い)→満足
もやし、白菜の炒めもの(こちらもいい味)→味付けが中国風でこれまた良い
N.H

2013.11.21

男の料理同好会(11月)

:
11月14日に、会社事務所にて男の料理同好会を行いました。
今回は、メンバー都合もあり、小人数でしたが、輪番制にて、村さん(村岡さんのニックネーム)主流での五品と小柳さん仕込みの塩辛で盛り上がりました。

村さん一品は、水菜と油揚合え、切り干し大根、油揚煮込み、築地直送のイカとワタまぶしのレンジ仕上げ、築地直送のおでん一式とマグロの中落ちでした。   奥さん指導とはいえ、出来栄え抜群。

小柳一品は、銚子港で水揚げしたイカを一週間前から仕込んだ逸品で、大葉、柚子刻み等挟んで摘む、また、クリームチーズに大葉巻で食する。   はたまた、茹ジャガイモと塩辛で食する。

いずれも、手の込んだ料理に、お酒も進み、かくの如き、酩酊状況になりにけり。    かくして、時間を忘れての人生談義となった。
 B.O.B

  

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